lange und seriös ausprobiert, unter berücksichtigung der eiergrösse, der wasserhärte, des luftdrucks und höhe ü.m. des wohnorts, all die erhaltenen tipps getestet und dabei manch pflüdriges und manch hartes ei gegessen — um euch hier nun endlich das perfekte frühstücksei präsentieren zu können.

ei(er) ins bereits kochende wasser geben und mit dem labortimer exakt 4 minuten 52 sekunden köcheln lassen, dann kurz kalt abschrecken. hat sich als ideales rezept herausgestellt! echt!

Also, bei mir wird es immer perfekt, wenn ich das Ei in kaltem Wasser auf den Herd stelle, auf kochen lasse, die Kater streichle, den Herd austelle und das Ei erst aus dem Wasser hole, wenn es gar nicht mehr brodelt. Die Fehlerquelle liegt hier bei der Anzahl der Kater ...

also bessere eier als die vom eb gibz nicht. und das ist ein geheimrezept.

auch sehr fein: bei akuter schwangerschaft morgens um vier uhr spiegeleier mit rösti. :-))

aber das reich ich ein andermal ein.